中秋佳节尚有逾两个月之期，然而沪上诸多历史悠久的老字号品牌已迫不及待，陆续拉开了月饼“创新季”的序幕。这些传统月饼以崭新面貌迎接佳节，无疑引发了公众的极大期待。
甜咸双味新碰撞
八月的盛夏，上海德兴馆的门外，空气中弥漫着鲜肉月饼的诱人香气。作为中秋节前的预热，这里的点心受到了广泛的欢迎。在这里，三种月饼汇聚一堂，包括经典的爆汁鲜肉月饼、备受喜爱的葱香牛肉月饼，以及新推出的蜜汁叉烧月饼，一场“甜咸之争”即将上演。其中，爆汁鲜肉月饼作为店内的招牌，其90克的月饼含有高达60%的丰富肉馅，经过高温烘烤，酥皮呈现出焦香，轻轻一掰，汁液便四溢而出。去年备受瞩目的葱香牛肉今年再度回归，其独特的牛霖肉与葱油香气，宛如“月饼风味”的葱油拌面。而新推出的蜜汁叉烧则呈现出鲜明的反差，将传统的广式叉烧口味转变为沪式甜咸风味，其肉馅与酥皮的层次感令人称奇。目前，该产品已在四家门店同步上市，销量持续上升。
文化内涵巧融入
松鹤楼，商务部认定的首批中华老字号之一，汲取了苏州博物馆珍藏的明代邵弥作品《“冷露无声湿桂花”轴》的灵感，精心打造了“桂月盈思”中秋礼盒。该礼盒的设计灵感源自唐代诗人王建的《中秋月》诗意，复刻了“月照桂香”的意境，实现了诗与画以及现代中秋节的时空交融。礼盒内部装饰的窗景图案与紫薯蛋黄、陈皮豆沙等四种口味的月饼相匹配，既保留了传统风味，又增添了现代口感。此外，消费者还有两款不同的礼盒可供选择。
非遗风味入月饼
老城隍庙的“莲年有豫”月饼礼盒设计精巧，融入了九曲桥、荷花池、锦鲤等元素，寓意“连年有余”。礼盒中包含广式、桃山皮、彩酥等五种口味，兼顾南北食客的喜好。“梨膏桂花月饼”尤为引人注目，其清甜口感源自非遗梨膏糖，饼面上刻有九曲桥、湖心亭与白玉兰的图案，品尝一口，既唤起儿时的甜蜜回忆，又散发着上海海派文化的香气。
传统与现代结合
松鹤楼礼盒中的月饼巧妙融合了传统风味与当代口感。紫薯蛋黄馅料细腻绵密，陈皮豆沙馅料温润可口，桂花酒酿馅料清甜宜人，芋泥奇亚籽馅料带来清新口感。在传统工艺与创意的加持下，传统口味焕然一新，满足了各类消费者的口味需求，为传统月饼注入了新的生机与活力。
节日序曲已奏响
这些历史悠久的老字号企业，提前为中秋佳节奏响了序曲。尽管中秋佳节尚有将近两个月的时间，但它们已凭借新颖的月饼款式，吸引了大量消费者的关注。无论是口味的革新，还是文化元素的融入，都使得传统月饼在新时代中展现出新的发展趋势。
销量攀升成热点
目前，德兴馆的三种月饼已分别在中华路、昌里路、豫园、复兴荟四家门店同步发售。自上市以来，其销量呈现每周稳定上升的趋势。这些月饼成为了上海夏日中最符合节日氛围的“中秋先行者”，同时也引发了人们对即将到来的中秋节的强烈期待。
沪上知名老字号在月饼制作上展现了前所未有的创新，这引起了消费者的广泛关注。您对哪一款新品最为期待？欢迎在评论区留下您的看法。同时，请不要忘记点赞并分享这篇文章，让更多人了解这一时事动态。
