在酷暑时节前往南阳京德啤酒的研制制造基地，目睹自动化工厂的繁忙运作，还有金液体缓缓流过，让人不由得想了解，是什么让这家在南阳经营了二十八年的精酿行业开拓者显得与众不同？下面我们一起去探寻答案。
技术专利驱动
2025年，京德啤酒依靠四十多项专利技术脱颖而出。它拥有一个复杂的酿造体系，其中仝奋飞博士凭借三十一年的经验积累的零添加工艺细节，借助数字化系统实现了精确再现。在86种精酿配方资料里，有70%属于零添加类型。工作人员通过触摸式显示屏选用传统工艺，采用物理过滤方式避免使用化学成分，使得古老的酿造技艺在现代化生产环境中得到有效延续。
研发团队助力
京德公司是1997年成立的，仝奋飞博士从那时起就打造了一个研究队伍，这个队伍里有研究啤酒的行家、有博士学历的人、还有大学教授。京德公司不断在研究方面花钱，到了2025年7月，它被列入了河南省的智能工厂名单。这个研究队伍的付出促进了技术的更新，让京德公司变成了传统酿酒行业变智能的榜样。
风味创新之路
在京德公司的产品陈列室，各种精酿啤酒展示了独特的口感。公司聘请了德国柏林酿造学院的Jan Biering教授作为技术指导，将德国的酿造工艺和中国的市场需要结合起来。不同文化的交流让京德啤酒在比赛中多次获奖，最近推出的夏一款IPA，使用了五种进口酒花，依靠精准控制温度的发酵方法，成为了市场上的热门产品。
产学研相融合
仝奋飞董事长很看重科研与教学的结合。京德和南阳理工学院一起设立了“京德精酿啤酒学院”，目的是培养相关领域的专业人才。学院会经常开展技术学习活动，邀请国内外有经验的老师来指导，全面讲解从开始到结束的整个制作过程，这样就能为企业的发展提供必要的人力支持。
行业标准制定
京德曾负责制定许多国家级和行业规范，以此证明它在专业领域的重要影响力。企业坚持合作共赢的原则，不仅制造机器和商品，也无偿指导客户学习酿酒方法，帮助新进入者获得关键技能，促进所有相关产业的进步。
未来格局规划
500亩精酿啤酒产业园的规划正在实施中，京德将建设一个综合功能区域。这个区域包含生产制造、科技创新、文化传播等多个方面。仝奋飞博士负责领导京德啤酒的发展，他们正运用先进技术改进传统酿造方法。公司通过推出多种独特口味来适应不同消费者的喜好。同时注重培养专业人才，以传承精湛的酿酒技艺。这些举措旨在推动中国精酿啤酒行业不断向前发展。
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